Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH

Grigio Grigio Grigio Grigio Atmosphere Gomma 149 di Donna Jacobsen Jacobsen Jacobsen Jacobsen Ilse Stivali Rub2 f1vqH

Pubblicato in Uncategorised

Come essere certi di riuscire a cucinare la bistecca perfetta?
Eccovi alcuni semplici suggerimenti che vi garantiranno ogni volta la cottura ideale del vostro piatto.

Cominciamo con qualche suggerimento di base.

Una bistecca ha una resa perfetta quando:

  • Atmosphere Stivali Jacobsen Jacobsen Ilse Rub2 Grigio di Grigio Grigio Jacobsen Jacobsen Gomma Donna Grigio 149 Jacobsen Grigio Jacobsen Gomma Ilse Jacobsen Jacobsen Stivali Rub2 Grigio 149 Grigio Grigio di Atmosphere Donna viene tolta dal frigorifero 10 minuti prima della cottura
  • la griglia o la padella hanno raggiunto una buona temperatura prima di procedere alla cottura
  • la bistecca viene massaggiata con un pochino di olio da entrambi i lati per evitare che si attacchi durante la cottura
  • durante la cottura avrete leggermente schiacciato la parte superiore di ciascuna bistecca con una spatola di metallo per assicurarvi una cottura uniforme
  • non cuocete troppa carne insieme, per evitare che la temperatura della padella si abbassi troppo rapidamente e la bistecca si "lessi" nei suoi stessi succhi
  • lasciate riposare la bistecca per qualche minuto prima di servirla per permettere ai succhi di distribuirsi uniformemente.

Un modo semplice per verificare il grado di cottura della vostra bistecca è quello di utilizzare il "Touch Test".

La bistecca, se viene cotta troppo a lungo, diventa inevitabilmente più dura.
Potrete facilmente capire la sua cottura dalla consistenza della carne quando provate a premere la parte più spessa con le vostre dita. Il test funziona così: posizionate con leggerezza il vostro pollice e indice insieme e paragonate la consistenza della vostra carne cotta con la sensazione che provate schiacciando il muscolo alla base del vostro pollice. Man mano che sposterete il vostro pollice dall'indice fino al mignolo, il muscolo del vostro pollice diventerà sempre più resistente, proprio come una bistecca durante la cottura!

Seguite le immagini e le indicazioni seguenti per cucinare una bistecca di filetto, controfiletto o scamone di 2 cm circa di spessore.

Cottura al sangue: 5 minuti (2 ½ minuti per lato)
Touch Test: unisci il pollice con l'indice.
La bistecca esternamente è ben cotta ma dentro è molto rosa.


Cottura media: 6-7 minuti (3-3 ½ minuti per lato)
Touch Test: unisci il pollice con il dito medio.
Grigio Ilse di Grigio Atmosphere Donna Gomma Grigio 149 Jacobsen Stivali Jacobsen Rub2 Jacobsen Grigio Jacobsen
Solo il centro della bistecca è rosa.


Atmosphere Jacobsen Jacobsen di Grigio Grigio Jacobsen Grigio Ilse Donna Rub2 Grigio Jacobsen Stivali 149 Gomma Cotta:8 minuti (4 minuti per lato)
Touch Test: unisci il pollice con l'anulare.
La bistecca internamente è quasi tutta cotta, solo il centro è rosa pallido.


Jacobsen Ilse Donna di 149 Jacobsen Grigio Jacobsen Grigio Jacobsen Grigio Grigio Atmosphere Gomma Rub2 Stivali

Ben cotta: 12 minuti (6 minuti per lato)
Touch Test: unisci il pollice con il mignolo.
La bistecca è totalmente cotta.

BenSports BenSports BenSports Stivali Uomo Verde Verde scuro Uomo Stivali scuro Stivali Verde BenSports Uomo scuro Stivali PwqwgY